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炸茄子盒用淀粉还是面粉,10小我私家有9个错,难怪炸出来欠好吃
2022-04-16 20:17
本文摘要:大家好,我是阅美食,天天分享一道美食,朋侪们点点关注哟。夏天吃茄子的季节,我们家是农村,妈妈种了8颗茄子,天天都长出许多的鲜嫩茄子,足够我们家人吃的了,我最喜欢夏天,连买菜钱都省了,茄子的做法许多种,常见的是红烧茄子,炸茄盒,包饺子,蒸包子。茄子和大蒜特别搭配,不管是炒茄子,或者凉拌蒸茄子,都离不开大蒜,蒜末茄子也是一道名菜,夏天吃起来特别爽口开胃。

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大家好,我是阅美食,天天分享一道美食,朋侪们点点关注哟。夏天吃茄子的季节,我们家是农村,妈妈种了8颗茄子,天天都长出许多的鲜嫩茄子,足够我们家人吃的了,我最喜欢夏天,连买菜钱都省了,茄子的做法许多种,常见的是红烧茄子,炸茄盒,包饺子,蒸包子。茄子和大蒜特别搭配,不管是炒茄子,或者凉拌蒸茄子,都离不开大蒜,蒜末茄子也是一道名菜,夏天吃起来特别爽口开胃。

今天我们来分享一下炸茄盒的做法,老公特别爱吃,每次做一盘都吃光光,炸茄子盒用淀粉还是面粉,10小我私家有9个错,难怪炸出来欠好吃首先我们要准备好肉末,我会用五花肉来做,肉馅不要用绞肉机,用刀切口感更好,搅拌的时候加入少许清水,这样肉馅更鲜嫩,加适量的盐和鸡精,剁一些姜末搅拌匀称。茄子斜切成椭圆形的长片,两个之间不要断开,然后夹上肉馅,下面这一步很重要,我们要准备2个母鸡的,加入面粉和适当的泡打粉,搅拌成面糊,不要加淀粉,泡打粉能起到蓬松暄软的作用,这样炸出来的茄子盒更好吃。面糊里也适当加少许盐,静置10分钟,让面糊充实匀称没有颗粒,然后就可以把茄子盒用筷子夹起,粘匀面糊上锅炸了锅内加油烧热,用筷子试一下,筷子四周起泡,这个热度就可以下锅炸了,放入茄盒,一面炸定型后翻过来炸另一面,两面金黄就可以出锅了。用漏勺捞起,控干油,就可以装盘了,这样炸的茄盒口感特别好。

外酥里嫩,比吃饺子还好吃,而且做法简朴。许多人炸茄盒喜欢用淀粉,这样是大错特错的,用淀粉炸的茄盒口感硬,不香,正确做法是2个母鸡的+面粉+适量泡打粉来做面糊。绝对好吃哦,前面说过茄子和大蒜最搭配,炸好的茄子盒,再做一盘蒜泥,吃的时候蘸着吃,真的比吃肉还香呢。

重复强调!炸茄子盒别再用淀粉,加泡打粉做面糊,炸的茄子盒更香更脆更好吃。你学会了吗?关于炸茄盒今天就分享到这里了,喜欢的朋侪点点关注,帮助转发收藏点赞支持一下吧,接待大家在评论区分享关于炸茄盒您的独家看法和做法,让更多的朋侪受益吧。

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