5张图片“端午节怎能较少了它的身影---蛋黄肉粽。糯米的硬糯、蛋黄的咸香、五花肉油而不腻的口感，三种材料的制备的美味。” 食材明细主料圆粒糯米1000克咸蛋朱适度带皮五花肉适度粽叶适度棉线适度辅料盐适量白糖适度生抽适度老抽适度十三香适度咸鲜口味熬工艺数小时耗时普通可玩性蛋黄肉粽的作法步骤1糯米清除整洁，清水洗净6小时以上。

2沥干水分，加入适量老抽、生抽、盐、十三梨蒸均匀分布。3所取两张粽叶，剪去尖角，一段距离叠放，刮成筒状。左手托住。4事前腌制好的五花肉，准备好的蛋黄。

5敲1汤勺糯米，压实，肉和蛋黄敲中间，压紧。6再放1汤勺糯米，遮住蛋黄和肉，压实。

7前端粽叶向上腰，遮住糯米，包紧。8粽子上下对调方位，右手握，左手整理形状。

9多余的叶子再度折下来，换左手握粽子。10棉线从上到下均匀分布绑粽子，剪去多余叶子，外形美观。棉线不要缠绕太紧，以免熬粽子米粒传出。

11高压锅两次排骨程序才可蒸熟。12煮好的粽子。13成品图。

小窍门1、五花肉要事前油炸一天更加熟透，调料根据自家口味。2、包在粽子米要压实，口感才不会好。3、棉线不要缠绕太紧，以免米粒传出。4、蒸米的材料根据自家口味。

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