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厨师长教你做红烧带鱼,好吃入味,一盘家人都不够吃的!
2022-05-22 20:17
本文摘要:带鱼的做法也是多种多样,要说最好吃的方法,那就是红烧了,操作简朴易上手,做出这道红烧带鱼主食材带鱼那是必不行少,去到菜市场就可以买到,可以叫老板帮助把带鱼刮去鱼皮后切成小段的,这样就会利便许多了。喜欢吃的小同伴快来试试吧。食材主料带鱼500克配料姜15克、干辣椒5克、葱15克、香菜10克、盐5克、白糖3克、鸡精3克、生抽15毫升、料酒10毫升、花椒3克、八角2克、红油3毫升红烧带鱼的做法1、葱洗净后,切发展段、姜去皮切成片、干辣椒丁成段、装盘备用。

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带鱼的做法也是多种多样,要说最好吃的方法,那就是红烧了,操作简朴易上手,做出这道红烧带鱼主食材带鱼那是必不行少,去到菜市场就可以买到,可以叫老板帮助把带鱼刮去鱼皮后切成小段的,这样就会利便许多了。喜欢吃的小同伴快来试试吧。食材主料带鱼500克配料姜15克、干辣椒5克、葱15克、香菜10克、盐5克、白糖3克、鸡精3克、生抽15毫升、料酒10毫升、花椒3克、八角2克、红油3毫升红烧带鱼的做法1、葱洗净后,切发展段、姜去皮切成片、干辣椒丁成段、装盘备用。

2、带鱼洗净后,切掉鱼鳍,再切成鱼段装碗中备用。3、鱼碗中加入葱段10克、姜片10克、盐5克、鸡精3克、料酒10毫升、白糖3克、生抽10毫升、花椒3克、搅拌匀称,腌制10分钟。4、锅中加入食用油,油温6成热的时候,下入腌好的带鱼,大火炸定型后,翻动下再炸1分钟,把带鱼炸焦黄。

5、锅中留少许底油,油温5成热的时候,下入姜片5克、葱段5克、八角2克、小火煸炒出香味。6、再加入蒜瓣5克、干辣椒段5克、生抽5毫升、料酒5毫升、加入1碗清水大火烧开。

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7、锅中汤汁烧开后,加入炸好的带鱼,转中小火炖30分钟。8、30分钟后,用大火收汁,轻轻的翻动,汤汁快收干后,浇入红油3毫升,就可以装盘了,这道既好吃又营养的红烧带鱼就做好了,小同伴们学会了吗。

小编贴士1、带鱼炸的时候,要大火先定型再去翻动,这样带鱼才不会碎。2、炖带鱼的时候,要用中小火,这样炖出来的带鱼才更进味 喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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