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这7道大虾菜,带壳的去壳的,最后一道不告诉你,一辈子也猜不出
2022-08-25 22:02
本文摘要:嘿,大家好!我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,天天都市更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!接待多多的点赞、分享哦!大虾的营养身分很富厚,有卵白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。其中大虾中的镁元素对人体的心脏运动有重要的调治作用,能掩护心血管系统,淘汰血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。

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嘿,大家好!我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,天天都市更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!接待多多的点赞、分享哦!大虾的营养身分很富厚,有卵白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。其中大虾中的镁元素对人体的心脏运动有重要的调治作用,能掩护心血管系统,淘汰血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。另有它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂,大虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具有强身延寿的功效,所以平时都应该多多食用!大虾的做法许多,下面来看看这7种做法,你最喜欢哪种?《避风塘炒虾》主料:大头虾350克、面包糠50克辅料:色拉油适量、蒜瓣5个、干辣椒5个、豆豉少许、盐少许、料酒1勺、白胡椒粉少许、香茅椒盐适量、鸡粉少许、葱花适量做法:1、大头虾买回剪去虾须2、在背上剖开去泥肠3、放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟4、准备好:蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花5、把面包糠倒入炒锅里6、炒至泛黄色即可《大虾》主料:南美白虾250克辅料:菜籽油适量、 葱少许、 鸡粉少许、 白胡椒粉少许、 盐少许、 料酒1勺、 薄盐生抽1勺、 红油酱1勺、 砂糖1小勺、 蒜瓣4个、 姜片3片、干辣椒4个做法:1、南美白虾洗净,后背划开取出泥肠2、处置惩罚洁净后加点料酒、胡椒粉、盐腌制片刻3、起大油锅,加热后放入大虾,炸至变色捞出4、锅中留底油,放入蒜末、姜末和干红椒丁炒香,放入一勺红油酱炒匀5、倒入炸好的大虾翻炒匀称,加点料酒、薄盐生抽、砂糖调味6、起锅前加点鸡粉和葱花拌匀《金缕大虾》主料:厄瓜多尔白虾 : 8个 挂面 : 50克辅料:色拉油适量、 番茄沙司适量、 料酒1勺、 柚子盐少许、 薄盐生抽2勺、 姜汁1勺、 白胡椒粉少许、 鸡粉少许、 砂糖少许、 生粉适量做法:1、白虾自然解冻洗净,剥去虾的外壳和虾线,把虾头、虾尾留下2、处置惩罚好的大虾放入盘里加点料酒、姜汁、柚子盐、薄盐生抽、砂糖、白胡椒粉、鸡粉抓匀腌制15分钟3、把腌制好的大虾用竹签串起来4、 另外一个锅煮开水放入面条,煮熟后捞出用冷水洗沐5、 把面条裹在大虾去壳的中间部门,外面可以拍点生粉6、 起油锅放入大虾串炸至面条外貌金黄,捞出用厨房纸巾吸干油7、再次加热油锅,把大虾串复炸一次,捞出吸油后刷上番茄沙司即可《黄金虾球》主料:虾仁10个、土豆2个辅料:色拉油适量、鸡蛋1个、面包糠适量、料酒5ml、盐少许、黑胡椒碎少许、白胡椒粉少许、鸡粉1小勺、马苏里拉芝士少许做法:1、土豆放人水中用微波炉叮熟后捞出去皮,装入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥 , 在土豆泥里加入盐、黑胡椒碎拌匀备用2、活虾剥壳留尾巴,洗净后沥干水分加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡粉腌制20分钟3、取适量土豆泥压扁包入一个虾仁,放入少许马苏里拉芝士碎4、 逐步包起来,尾巴露出来5、先裹上一层蛋液,再裹上面包糠6、锅中油加热后放入虾球,炸熟捞出用厨房纸巾吸干油即《芥末虾球》主料:大虾仁12个、 炸粉50克、 沙拉酱适量、 青芥末少许、 黄瓜半个辅料:色拉油适量、 盐少许、 白胡椒粉少许、 料酒1勺、 鸡粉少许、 姜汁半勺做法:1、虾仁去除泥肠处置惩罚洁净,用厨房纸巾吸干水分,放入盆里,加点盐、料酒、白胡椒粉、姜汁、鸡粉拌匀腌制10分钟2、小锅里加热适量油3、我直接用的炸粉,加入适量清水调成面糊,把虾仁裹上面糊4、 放入油锅里炸变色后捞出5、再次把油加热后,把虾仁复炸一下,快速捞出沥干油6、 取一小碗,加入适量沙拉酱和青芥末搅拌匀称,把炸好的虾球裹上酱料《泰式虾饼》主料:虾仁650克辅料:色拉油 适量、葱 1棵、面包糠 适量、姜片 2片、淀粉 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 3克、盐 5克生、粉 20克、鸡粉 5克、蛋清 1个做法:1、制作虾胶:的冷冻大虾仁解冻后,去泥肠洗净后挤干水分2、取2/3的虾仁放入摒挡机搅打成虾泥,1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥3、把2种虾泥混淆,加入适量盐、葱姜水、20克生粉、胡椒粉、1个蛋清,搅拌匀称,要按一个偏向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右4、制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状5、 匀称裹上淀粉,裹上蛋液,最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半制品了6、取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可捞出吸油,配上泰式甜辣酱《洛神花敲虾》主料:南美白虾16个、洛神花干适量、蔓越莓干适量、柠檬1个辅料:植物油适量、冰糖适量、盐少许、料酒1勺、蛋清半个、淀粉适量、薄荷叶少许做法:1、把虾壳剥去,再开背去掉虾线后,洗净捞出再用厨房纸巾彻底吸干水分,把虾仁放入碗里加点料酒和盐抓匀,再加入半个蛋清拌匀腌制一会2、先把洛神花干放入锅中,加入适量清水煮沸后浸泡一会儿3、柠檬皮切丝,再用水加冰糖和柠檬皮丝一起煮开成冰糖水备用4、把腌制后的虾仁放在淀粉中,使虾的两面拍上干淀粉,用擀面杖轻轻地敲打,为了防止溅开来,所以把淀粉和虾仁都放在保鲜袋里操作。敲好了的虾仁,成了一片片的虾片5、加热油锅至7成热,放入敲好的虾片,炸至外壳发硬即可捞出。

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重新加热油锅后放入虾片复炸一下6、 在准备开始炸虾的同时,另一个锅里倒入浸泡好的洛神花水,加入煮好的冰糖柠檬水,把柠檬皮丝过滤出来另外有用,为了味道更浓郁,我还加了蔓越莓干和一点盐7、煮至汤水变浓稠时,加入湿淀粉勾芡,倒入刚刚复炸后的虾片翻炒匀称即可8、出锅装盘,再撒上之前煮过的柠檬皮丝和柠檬肉,再加点薄荷叶装饰一下薄荷叶装饰一下。


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